Massa c/ameijoas e peixes vários

Hoje foi daqueles dias em que cheguei a casa e não tinha nada descongelado, dei comigo a questionar-me que haveria de fazer para dar de comer ao pessoal, olhei umas duas ou três vezes para o frigorífico outras tantas para o congelador e ainda foi dar uma vista de olhos na despensa...

e então cá vai....
Cebola
alho
pimento
uma posta de tamboril congelado (que encontrei no congelador)
uma lombo de corvina (tmb estava no congelador)
um filete de pescada (tmb lá estava)
250g de delicias do mar
sopa de creme de marisco
sal pimenta e etc....

Fazer refogado com a cebola alho e pimento acrescentar sal pimenta e alho e etc e deixar as ameijoas apanharem uma corzinha e abrirem, entretanto corta-se os peixes "vários" aos quadrados e coloca-se junto das ameijoas e deixa-se apurar, a parte num copo de medida coloca-se 1/2 de agua e acrescenta-se devagar 1/2 sopa de creme de marisco para dissolver bem, junta-se ao peixe e aproveitando que o tacho esta aberto coloca-se as delicias do mar cortadas aos cubos e deixa-se ferver, junta-se a massa, no meu caso utilizei meada partida aos bocados espera-se que fique no ponto e já está....
Bom apetite.
posso concluir que foi uma experiência mas houve aceitação da parte do pessoal cá de casa.

Bacalhau com natas

Bacalhau bem desfiado
batatas cortadas aos quadrados e assadas sobre um fio de azeite alho, nos moscada em uns coentros., sal qb.Bastam uns bons vinte minutos nos 180 ou 200 graus, depois de assadas coloque numa panela e feche a tampa.
A parte frita-se o bacalhau em azeite e cebola, junta-se as batatas e tempera-se a gosto, não esquecer que as batatas já tinham sido temperadas, depois junta-se um "pome" com 3 colheres de farinha e 1/2" litro de leite, mexe-se muito bem, poe-se num pirex e vai ao forno com as natas (batidas) a gratinar.

Hortaliças, varias, no Wok

Comecei por fazer este prato, num dia que me apeteceu comer uma saladinha, e tudo o que tinha no frigorífico era Hortaliça;

1 couve coração ou qualquer outro tipo de couve,
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
coentros, Azeite, limão, Salsa, sal, etc...

Antes de colocar o Wok a aquecer, prepare os seu "ingredientes", primeiramente corte a couve em fatias finas, muito finas, ponha a parte, de seguida rale a cenoura, corte a cebola em metade pique-a , pegue na outra metade da cebola e corte-a finamente as fatias, como fez com a couve, pique o alho e já esta tudo pronto para começar a preparara a salada...
Coloque a cebola o alho e um bom fio de azeite numa Wok e deixe alourar, seguidamente, pode começar por temperar com sal a gosto, coentros e salsa, junte-lhe a cenoura, e regue com uma colher de sopa de limão, quando a cenoura começara a ficar mais tenra junte-lhe a couve, mais uma coentrada em cima, outra colher de sumo de limão, e quando a couve ficar tenra, após 5 a 7 minutos a salada fica pronta para ser servida com um arroz branco e e uns bifes grelhados.

Bife com natas e cogumelos

0,800 KG de Bife
1 Cebola
1 Lata de cogumelos Laminados
1 embalagem de Natas

No que toca a temperos, confesso que sou um grande apreciador do bom sabor, e por essa razão, sempre que possível tento ao máximo temperar as carnes e peixes no dia anterior, para que o sabor possa ficar apurado...

de volta a receita...
no dia anterior tempera-se os bifes a gosto, sal, alho picado pimentão salsa um pouco de vinho, louro, ervas aromáticas, limão...E.T.C

Faz-se os bifes de cebolada, e para tal deve-se cortar a cebola em gumes ou se preferir pique-a.
A parte apura-se os cogumelos numa sertã c/ um pouquinho de azeite alho picado e salsa, acrescenta-se um pouquinho de vinho, deixa-se evaporar junta-se as natas e deixa-se o molho engrossar..
Coloca~se os bifes numa travessa cobre-se com o molho e já está, pronto para servir com um arroz batatas fritas e uma salada de alface e tomate